이호성 회장은 선인고등학교 및 고려대학교 농화학과를 졸업했으며, (주)산돌식품·성백F&S·아람식품 대표 이사, (사)중소기업융합 홍천교류회원, 강원도경제진흥원 이사, 홍천여자고등학교 운영위원장 등으로 활동하고 있다.

가족으로는 부인 최동주 씨와의 사이에 1녀를 두고 있으며, 취미는 골프와 독서다.