[재 료] 돼지고기 삼겹살 500g, 물 10컵, 양파 ½개, 대파 1대, 건고추 2개, 생강 20g, 통후추 1큰술, 파인주스 1큰술, 오징어 2마리 [양념장] 고추장 4큰술, 중간고춧가루 8큰술, 간장 4큰술, 다진 생강 2작은술, 다진 마늘 4큰술, 양파즙 6큰술, 물엿 4큰술, 설탕 1큰술, 청주 6큰술, 참기름, 후춧가루 적당량 [된장
[재 료] 양장피 1장, 돼지고기 80g, 부추 150g, 양파 1/2개, 목이버섯 3장, 오이 1개, 당근 80g, 달걀 3개, 새우 150g, 소금, 참기름, 생강, 간장, 후추, 식용유[겨자소스] 겨자발효 1TS, 간장 색만나게, 설탕 3TS, 식초 3TS, 소금 약간, 레몬즙 약간[만드는 법]1. 양장피는 끓는 물에 데쳐 찬물에 담갔다가 물기를 제거
[재 료] 쇠고기 60g, 생표고버섯 1장, 양파 ½ 개, 실파 3뿌리, 달걀 1개, 김 약간, [덮밥 국물] 진간장 ½ 국자, 다시다물 2½ 국자, 설탕 1작은술, 청주·후춧가루 약간씩 (1국자는 100ml, 반컵)[만드는 법]1. 분량의 재료를 넣고 덮밥 국물을 만듭니다.2. 쇠고기는 얄팍하게 저며서 먹기 좋은 크기
[재 료] 배추2포기, 미나리200g, 파프리카2개, 홍고추100g, 배2개, 인삼2뿌리, 사과2개, 단감2개, 피망 등[백김치 양념] 멸치액젓1컵, 마늘100g, 생강50g, 배1개, 찹쌀풀2컵, 육수5컵[만드는 법]1. 배추는 잎을 따서 소금물에 3시간정도 절여준다. 2. 멸치액젓, 마늘, 생강 , 배를 믹서기에 넣고 곱게 갈아준 다음 체에 내려 국물만
[재료] 찹쌀가루 1컵, 멥쌀 1컵, 기장쌀 3큰술, 검은콩 1/2컵, 율무 3큰술, 수수 3큰술 흑미 3큰술, 소금 약간, 나물취 500g, 잣 100g, 쌈장 200g[만드는 법]1. 위 영양밥 재료를 넣고 압력밥솥에 밥을 한다.2. 나물취는 데쳐서 소금, 참기름에 밑간을 한다. 3. 위 영양밥을 손으로 밤알 크기로 빚어 놓고 양념한 나물취로 모양을 만
[재료] 다진쇠고기50g, 토마토1개, 양파1/2개, 샐러리1줄, 토마토케찹2큰술, 토마토페이스트1큰술, 바질1작은술, 마늘2쪽 소금, 후추 약간 [만드는 법-토마토 파스타]1. 마늘, 양파, 샐러리는 잘게 다져준다. 2. 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거하고 굵게 다진다.3. 팬에 마늘을 볶다가 쇠고기, 양파, 샐러리를 넣고 볶아 준다. 4. 3번에
[재료] 찹쌀가루 5컵, 소금 1작은술, 노란 콩가루 ½ 컵, 파란 콩가루 ½ 컵, 카스테라 가루 ½ 컵, 잣 2큰술, 수수 간 것 3큰술, 끓는 물 7큰술 [만드는 법]1. 찹쌀가루는 체에 한번 내려 고운가루만 받아낸다. 2. 끓는 물에 찹쌀가루를 넣고 익반죽해서 오래 치댄다. 3. 2의 반죽을 길게 가래떡처럼 늘인
[재료] 슬라이스 치즈 8장, 식빵 8장 계란 2개[만드는 법]1. 토스트 식빵은 밀대로 납작하게 밀어준다2. 가장자리에 계란물을 꼼꼼히 발라준다.3. 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져준다.4. 취향에 따라 케찹이나 머스타드 소스를 뿌려준다.■ 치즈의 효능치즈는 많은 지방을 함유하고 있지만 그 형태가 소화되기 쉬운 유화상태이고 치즈에 풍부하게 함유
[재료] 쇠고기 등심60g, 양파(중)50g, 실파1뿌리, 팽이버섯10g, 달걀1개, 김10g, 백설탕10g, 진간장15g, 건다시마(작은것)1장, 맛술15g,소금5g, 밥120g, 가다랑어포10g[만드는 법]1. 다시마를 손질하여 찬물에 끓인 다음 가다랑어포를 넣고 불을 끄고 걸러 다시물 1컵을 만든다. 2. 김은 살짝 구워서 비닐봉지에 담는다. 3. 다
[재료] 바나나4개 , 식빵4장, 계란2개, 빵가루200g [만드는 법]1. 토스트 식빵은 밀대로 납작하게 밀어준다. 2. 납작해진 식빵에 바나나를 넣고 돌돌 말아 준다. 3. 계란물을 칠하고 빵가루를 꼼꼼히 뭍혀준다. 4. 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져준다. 5. 취향에 따라 케찹이나 머스타드 소스를 뿌려준다.■ 바나나의 효능스트레스 땐 이것
[재료] 토마토 2개, 달걀 2개, 청주 1큰술, 소금, 후추 파슬리 조금 [만드는 법]1. 달걀은 청주1큰술을 넣고 잘 풀어준다. 2. 팬에 식용유를 넣고 달구어 계란을 넣고 스크램블에그를 만들어 준다.3. 토마토는 잘게 잘라준다. 4. 팬에 식용유를 두르고 토마토를 볶다가 스크램블에그를 넣고 소금, 후추로 간한다 5. 접시에 담고 위에 파슬린(깻잎) 다
[재료] (치킨컷틀렛) 닭가슴살 밀가루 달걀 빵가루 식용유 (소금,후추) (데미글라스소스) 밀가루 1큰술 버터 1큰술 샐러리 1/2개 양파 1개 당근 1/2개 사과1개 토마토페이스트2큰술 케찹 3큰술 월계수잎 1잎 우스타소스 1큰술 소금 후추 [만드는 법](포크 컷틀렛) ① 닭가슴살은 0.4㎝두께로 포를 뜬 다음 칼등으로 자근자근 두들기고 칼 끝으로 찍어서
[재 료] 찹쌀가루 6컵, 중력분 1컵, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/2작은술, 소다 1/2작은술, 설탕 8큰술, 단호박 1컵 [만드는 법]1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 잘게 썰어 삶는다.2. 밀가루, 베이킹파우더, 소다를 체에 내리고 소금과 설탕을 섞고 찹쌀가루를 넣어 고루 섞는다.3. 2 에 1의 끓여 졸인 단호박을 넣어 반죽한다.4. 직
[재 료] (4인기준) 명이나물 4kg [간장물] 간장 5컵, 설탕 3컵, 식초 3컵, 매실효소 3컵, 소주 5컵, 청양건고추 7개 [만드는 법]1. 명이나물은 잘 씻어서 줄기와 잎을 분리한다. 2. 물기를 제거하고 줄기와 잎을 따로 준비해 둔다. 3. 분량의 간장물을 잘 섞어 놓는다. 4. 통에 줄기와 잎을 따로 넣고 간장물을 부어준다.■ 명이나물의 효능
[재 료] (4인기준) 머위 750g [양 념] 국간장1큰술, 들기름2큰술, 들깨가루3큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추1개, 소금약간 [만드는 법]1. 머위는 끓는 물에 삶아서 껍질을 벗겨낸 후 찬물에 1시간정도 담가두어 아린맛을 제거한다.2. 달군팬에 들기름과 국간장을 넣고 머위줄기와 다진 마늘을 넣고 볶아준다.3. 물을 종이컵 1/2컵 정도 넣어준다.4
[재 료] 꽃게 750g, 전분가루 2컵, 계란흰자 ½개, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술, 소금 1작은술, 식용유 적당량, 백후춧가루 약간 [양념소스] 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 칠리소스 2큰술, 마요네즈 2큰술, 토마토케찹 1큰술, 다진땅콩 5큰술, 간장 1큰술, 다진양파 5큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2
[재 료] (4인기준) 쑥 200g, 찹쌀 2/1컵, 소금 약간 설탕 적당량 [만드는 법]1. 찹쌀을 2시간 정도 불린 다음 물과 함께 믹서기에 넣고 약간 거친 듯하게 간다. 2. 물2컵과 ①을 냄비에 붓고 불에 얹어 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 주걱으로 떴을 때 뿌연 빛깔의 알갱이가 없을 정도까지 끓여 찹쌀풀을 쑨 다음 소금으로 간하고 차게 식힌다.
[재 료] (4인기준) 쑥 300g, 멥쌀 600g, 들기름 4큰술, 소금 약간 [만드는 법]1. 쑥은 끓는 물에 살짝 삶아 물기를 제거 한다. 2. 삶은 쑥은 칼로 곱게 다진다.3. 멥쌀가루에 2번의 쑥을 넣고 반죽을 만든다.4. 반죽을 밤알 크기로 잘라 동글납작하게 모양을 만든다.5. 김오른 찜통에 15분정도 찐다.6. 들기름에 소금을 약간 넣고 쑥떡에
[재 료] (4인기준) 마른해초60g[양 념] 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 레몬즙 약간, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간[만드는 법]1. 마른해초는 10분 정도 찬물에 불린다. 2. 불린 해초를 뜨거운 물에 소금을 살짝 넣고 5분정도 데쳐 준다. 3. 데친 해초를 위 양념을 넣고 살살 무친다.■ 해초의 효능 바다에서 나는 해초
[재 료] (4인기준) 냉이 600g, 쪽파 200g[양 념] 고춧가루 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 매실효소 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술[만드는 법]1. 냉이와 쪽파는 각각 30분정도 절여준다. 2. 절여진 냉이와 쪽파를 깨끗이 씻어 위 양념에 조물조물 무쳐준다.point 냉이는 보통 무침이나 국을 해서 먹는데 김치를 만들어 먹으면 냉이를 생으